Iċ-ċipep tal-qamħirrum huma ikel tal-kolazzjon klassiku, użat ħafna fl-offerti tal-kolazzjon. Magħmulin primarjament minn ħbub, jgħaddu minn taħlit, estrużjoni, pre{1}}tnixxif, ħami, bexx, tnixxif, u tkessiħ biex jiksbu diversi forom u daqsijiet.
Sistema ta' tmigħ awtomatika → Sistema ta' molding ta' estrużjoni → -Tnixxif minn qabel → Iċċattjar → Ħami b'temperatura għolja- → Bexx → Tnixxif → Tkessiħ → Ippakkjar
Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn il-proċess ta 'produzzjoni dettaljat:
1. Pretrattament tal-materja prima u taħlit
Waqt l-ipproċessar, il-materja prima għall-ikel tal-kolazzjon taċ-ċereali nutrittiv titqiegħed f'estrużur u mfarrak f'partiċelli ta '40-malja. Il-materjali polverizzati mbagħad jidħlu f'pre-kondizzjonatur, fejn huma mħallta u aġġustati biex jiżguraw li l-kontenut ta 'umdità tal-prodott nofsu lest jibqa' bejn 13% u 18%.
2. Estrużjoni puffing
Il-materja prima tgħaddi minn estrużur b'żewġ-screw, fejn il-forzi kkombinati tas-sħana, il-forza tal-qtugħ, u l-pressjoni jikkawżaw li l-umdità tivaporizza istantanjament, u tirriżulta fi nefħa tal-ikel.
Il-materjal minfuħ imbagħad jinqata 'f'granuli billi jduru cutters. Il-prodott imbagħad jidħol f'magna tal-pilloli, fejn rombli tal-liga li jduru tagħfasha f'folja rqiqa.
3. Post-ipproċessar u Titjib tal-Kwalità
Tnixxif u Ħami: Wara l-ippressar, il-corn flakes jidħlu f'dryer taċ-ċinturin b'ħafna-saff u huma moħmija f'160-180 grad għal 3-5 minuti sakemm il-kontenut ta 'umdità jinżel għal madwar 6%, li jirriżulta f'wiċċ dehbi u iqarmeċ.
Ħwawar u Kisi: Aġenti ta 'togħma bħal ġulepp u trab tal-ġobon jiġu sprejjati fuq il-corn flakes bl-użu ta' romblu tal-bexx taz-zokkor biex itejbu l-valur miżjud tal-prodott.
Tnixxif: Il-corn flakes miksija jgħaddu minn tnixxif.
Tkessiħ u Ippakkjar: Wara t-tkessiħ għat-temperatura tal-kamra, il-qxur huma ppakkjati biex iżommu tqarmeċ u jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
III. Vantaġġi tal-Proċess u Parametri Tekniċi Ewlenin
Titjib fl-Effiċjenza: Mill-għalf għall-prodott lest, huma meħtieġa biss 20-30 minuta, li jnaqqas il-ħin tal-ipproċessar b'aktar minn 80% meta mqabbel mal-proċessi tradizzjonali.
Kontroll Preċiż tal-Kwalità: Il-veloċità tal-kamin u l-kontroll taż-żona tat-temperatura (żball ta '± 2 gradi) jiżguraw il-kwalità tal-puffing tal-prodott.
Espansjoni Funzjonali: Trab tal-qamħ sħiħ (bħal quinoa u ċiċri) jistgħu jiġu miżjuda biex jiżviluppaw ikel tas-saħħa b'-proteina għolja, baxx-GI.
